Hochzeitstafel – „Unser schönster Tag“

Vorspeisen

• Marinierte Mozzarellaspieße mit Cocktailtomate und Basilikum
• Zweierlei Melonenspalten mit geräuchertem Lachsschinken und original Serrano vom Stück geschnitten
• Kochschinkenröllchen mit weißem Spargel
• Zarte Schnitzel von der Hähchenbrust mit Mandelsplitter
• Deftige Schweinelachsschnitzel mit Zwiebel und Pfeffer
• Putenbrustschnitzel im Kokosmantel mit feiner Würzung
• Red „Hot“ Chili Peppers (Chilischote im Backteig mit Frischkäse)

Dips

• Curry-Sahne-Soße
• Mexicosoße mit Tomaten und Paprika
• Kräuterremoulade mit frischen Kräutern

Feinkostsalate

• Indonesischer Fruchtsalat mit Chili-Dressing
• Waldorfsalat mit Sellerie und Walnüssen
• Geflügelsalat „Bombay“
• Eiersalat mit hausgemachter Kräuterremoulade

Warme Speisen

• Putenrollbraten „Ronnenberger Art“ – mit frischen Champignons, Kräuterrahmsoße, Möhren-Lauchgemüse, Kartoffelgratin „Dauphinois“
• „Italienische Momente“ – Hähnchenbrustfilet mit Basilikum-Pesto gewürzt, umwickelt mit Serranoschinken und mit Mozzarella in reichlich leckerer Tomatensoße überbacken. Dazu erhalten Sie Paprika-Zucchini-Grillgemüse und Gnocchi

Dessertbuffet im WECK-Gläschen

• Tagesfrischer Obstsalat mit Marashino-Likör
• Panna Cotta mit Himbeertopping
• Limetten-Joghurt Mousse mit frischer Minze

Brot und Butter

• Butter