Kalte Buffets

Ab 12 Personen

• Ronnenberger Räucherpute mit Williamsbirnen und Preiselbeeren
• Geräucherte Hähnchenbrust und rosa gebratene Entenbrustfilets
• Schlemmerplatte mit Serranoschinken, Kasseler, Salami, Schweinebraten, vier Käsesorten, mit Nordseekrabbensalat gefüllte 1/2 Eier
• Waldorfsalat
• Krautsalat mit Essig/Öl
• Fitnesssalat
• Kräuterremoulade
• Curry-Sahne-Soße
• Butter und gemischte Baguettestangen

Ab 12 Personen Vegetarisch

• Antipasti am Bambusspieß aus drei verschiedenen Sorten
• Babymozzarella auf Cocktailtomate mit Basilikumpesto
• Käsespieße mit Weintrauben
• Canapé mit Bonifazkäseauswahl

Fleisch

• Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei und Serranoschinken
• Roastbeefsalat mit Zwiebel und Cayennepfeffer im Tartelette
• Geflügel-Partyfrikadellenburger mit Cocktailtomate und Gewürzgurke
• Hähnchenspieß “Teriyaki”
• Babybel-Käsewichtel mit Paprika-Olive und Salami

Fisch

• Canapé mit Räucherlachs und frischem Dill
• Fischpralinen, herzhaft gewürzt
• Räucherfischhäppchen mit saisonaler Auflage

Dessert im WECK-Gläschen

• Mousse au Chocolat

hierzu erhalten Sie gemischtes Laugenkonfekt (insgesamt 15 Teile pro Person)

Ab 12 Personen

• Ronnenberger Räucherpute
• Geräucherte Hähnchenbrust, Schinkenauswahl, Salami, Schweinebraten, Kasselerbraten
• Räucherlachs und Graved Lachs mit Sahnemeerrettich garniert
• Curry-Sahne und Kräuterremoulade
• Käseplatte aus 6 Sorten
• Zwei Sorten hausgemachte Konfitüre
• Rohkostplatte, mundgerecht geschnitten mit Kräuterjoghurt-Dip
• Tagesfrischer Obstsalat der Saison
• Geflügelsalat „Bombay“
• Butter und gemischte Brötchen