Kalt - Warme Buffets

Lieferinformationen für Kalt-Warme Buffets

Anlieferung und Aufbau:
Erfolgt nach Absprache zu Ihrer Wunschzeit innerhalb eines angebrachten Zeitfensters (ergänzend unsere AGB – Anlieferung)

Warme Speisen:
Alle warmen Speisen werden in Chafing Dishes angerichtet, inkl. Brennpaste (ca. 1,5h Brenndauer). Möchten Sie Speisen über einen längeren Zeitraum warmhalten, teilen Sie dies bitte bei Auftragserteilung mit.Für heiß angelieferten Suppen ist eine ausreichend abgesicherte 230V-Steckdose (evtl. Mehrfachstecker) unmittelbar am Buffet bereitzustellen.

Abholung:
Gerne holen wir alles Geschirr des warmen oder kalten Buffets innerhalb der Tour unseres Fahrers wieder bei Ihnen ab. Die Kostenbeteiligung für diese Dienstleistung erfragen Sie bitte bei Auftragserteilung.

Reinigung:
Buffetgeschirr ist vom Auftraggeber gründlich zu reinigen. Gerne übernehmen wir für Sie diese Arbeit: Erfragen Sie dazu vor Auftragserteilung Ihre Kostenbeteiligung. (ergänzend unsere AGB – Reinigung)

Buffet Italia

22,50 €

Mindestbestellmenge: ab 25 Personen

Kalt

Büffelmozzarella, beste Strauchtomaten mit frischem Basilikum
Antipasti: Oliven, gefüllt mit Paprikapaste, Schafskäse, grüne Peperonies, grüne und rote Jalapeños gefüllt mit Frischkäse, getrocknete Tomaten mit Knoblauch, Kirschpaprika gefüllt mit Frischkäse, Weinblätter gefüllt mit Reis, Paprikaglocken und Balsamico-Zwiebeln
Krautsalat mit Essig/Öl
Fingerfoodwraps mit Fetacreme und Ruccola
Marinierte Babymozzarellaspieße mit Cocktailtomate und Scampi
Räucherlachs, geräucherte Forellenfilets, Pfeffermakrelenfilet

Warm

“Italienische Momente” – Hähnchenbrustfilet mit Basilikum-Pesto gewürzt, umwickelt mit Serranoschinken und mit Mozzarella in reichlich leckerer Tomatensoße überbacken, Zucchini-Paprikagemüse und Gnocchi
Mediterranes Gemüse-Kartoffelgratin mit frischen Champignons, Tomaten, Zucchini und Feta

Dessert

Panna Cotta mit Fruchtspiegel

dazu erhalten Sie gemischte Baguettes

Brunch Buffet

21,00 €

Mindestbestellmenge: ab 15 Personen

Kalt

Mozzarella mit Strauchtomaten, Basilikum, Balsamico und Olivenöl
Rohkostplatte mit Kräuterjoghurt-Dip
Fitnesssalat mit Möhren, Äpfeln, Sellerie und Kraut
Obstsalat der Saison mit Maraschino-Likör
Ronnenberger Räucherpute mit Curry-Sahne-Soße
Räucherlachs mit Meerrettich und Makrelenhäppchen
Schinken-Spargelröllchen
Serranoschinken
drei Sorten Käse und zwei Sorten hausgemachte Konfitüre

Warm

Partyfrikadellen, Hacksteakröllchen und Bifteki mit Senf und Mexicodip
Rührei mit Speckwürfeln und frischer Petersilie

dazu erhalten Sie gemischte Brötchen, Croissants und Butter

Bayrisches Buffet

18,50 €

Mindestbestellmenge: ab 15 Personen

Kalt

Frische Brezeln
Hausgemachter Obatzter und 2 Sorten Frischkäsedip
Party-Fleischkäse und Hacksteakröllchen mit süßem Senf
Speck-Kartoffelsalat mit Zwiebeln
Krautsalat mit Essig/Öl

Warm

Krustenbraten mit knuspriger Schwarte, gepökelt/saftig – mit Apfelweinkraut, hausgemachten Semmelknödeln und Bratensoße

Dessert im WECK-Glas

Bayrisch Creme mit Fruchtspiegel

Buffet Niedersachsen

18,50 €

Mindestbestellmenge: ab 15 Personen

Kalt

Honigmelonenspalten mit Serranoschinken
Partyfrikadellen und Hacksteakröllchen mit Senf
Puten-Kokos-Partyschnitzel mit Curry-Sahne-Soße
Schweine-Zwiebel-Partyschnitzel mit Zigeunersoße
Käseplatte mit Bonifazauswahl, Mini-Babybel, Bavaria Blu, Tête de Moine und Weintrauben
Krautsalat mit Essig/Öl
Waldorfsalat mit Sellerie und Äpfeln

Warm

Ronnenberger Räucherpute mit Kartoffelgratin, Speck-Apfelrotkohl und Geflügel-Bratensoße

Dessert

Rote Grütze mit Vanillesoße

dazu erhalten Sie gemischte Baguettestangen und Butter

Buffet Ronnenberg

15,90 €

Mindestbestellmenge: ab 15 Personen Vorspeise

Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Eierstich, Klößchen, Gemüse, frisch gehackter Petersilie

Kalt

Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei und Serranoschinken
Mini-Frühlingsrollen mit pikantem Dip
Hähnchenspieße „Hawaii“ mit Ananas
Käsespieße mit Weintrauben
Gebratene Hacksteakröllchen mit Mexicodip

Warm

Ronnenberger Räucherpute mit Kartoffelgratin, Speck-Apfelrotkohl und Geflügel-Bratensoße

Dessert

Mousse au Chocolat

dazu erhalten Sie gemischte Baguette Stangen