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Buffets

Ob kalt oder warm: Buffets setzen jeder Feierlichkeit das kulinarische i-Tüpfelchen auf. Mit einem Partyservice Buffet sparen Sie sich viel Arbeit und Zeit. Ob Business Catering oder Fingerfood Buffet in und um Hannover: Wir kümmern uns um Ihre delikaten Wünsche. Bestellen Sie hier einfach Ihre Kulinarik. Zur Auswahl stehen verschiedene Zusammenstellungen wie die Buffets „Calenberg“ oder „Bayern“, die kalt und warm die Gaumen zu überzeugen wissen. Aber auch unsere Brunch-, Frühlings- oder Festtagsbuffets garantieren Ihnen besondere Geschmackserlebnisse.

ab

15,90 
Mindestbestellmenge: ab 12 Personen
  • Ronnenberger Räucherpute
  • Geräucherte Hähnchenbrust, Schinkenauswahl, Salami, Schweinebraten, Kasselerbraten
  • Räucherlachs und Graved Lachs mit Sahnemeerrettich garniert
  • Curry-Sahne und Kräuterremoulade
  • Zwei Sorten Käseauswahl
  • Zwei Sorten hausgemachte Konfitüre
  • Rohkostplatte, mundgerecht geschnitten mit Kräuterjoghurt-Dip
  • Tagesfrischer Obstsalat der Saison
  • Butter und gemischte Brötchen

ab

14,60 
Mindestbestellmenge: ab 12 Personen
  • Ronnenberger Räucherpute mit Williamsbirnen und Preiselbeeren
  • Geräucherte Hähnchenbrust und rosa gebratene Entenbrustfilets
  • Schlemmerplatte mit Serranoschinken, Kasseler, Salami, Schweinebraten, vier Käsesorten, mit Flusskrebssalat gefüllte Eier
  • Waldorfsalat
  • Geflügelsalat „Bombay”
  • Krautsalat mit Essig/Öl
  • Fitnesssalat
  • Kräuterremoulade
  • Curry-Sahne-Soße
  • Butter und gemischte Baguettestangen

ab

18,90 
Mindestbestellmenge: ab 8 Personen
  •  Entenbrustfilets, zartrosa gebraten
  • Honigmelonenspalten mit Serranoschinken
  • Ronnenberger Räucherpute mit gefüllten Tomaten, Pfirsichhälften, Williams-Christ-Birnen
  • Asia-Chilisoße, Curry-Sahne-Soße
  • Eismeergarnelencocktail
  • Räucherfischpralinen
  • Baby-Mozzarellaspieß mit Cocktailtomate und Scampi
  • Käsebuffet mit Käsespießen, drei Sorten Frischkäse und Gorgonzola mit getrockneter Feige am Spieß
  • Geflügelsalat “Mandarin”, Indonesischer Fruchtsalat
Hierzu erhalten Sie gemischte Baguettestangen

ab

21,50 
Mindestbestellmenge: ab 25 Personen Kalt
  • Büffelmozzarella, beste Strauchtomaten mit frischem Basilikum
  • Antipasti: Oliven, gefüllt mit Paprikapaste, Schafskäse, grüne Peperonies, grüne und rote Jalapeños gefüllt mit Frischkäse, getrocknete Tomaten mit Knoblauch, Kirschpaprika gefüllt mit Frischkäse, Weinblätter gefüllt mit Reis, Paprikaglocken und Balsamico-Zwiebeln
  • Krautsalat mit Essig/Öl
  • Fingerfoodwraps mit Fetacreme und Ruccola
  • Marinierte Babymozzarellaspieße mit Cocktailtomate und Scampi
  • Räucherlachs, geräucherte Forellenfilets, Pfeffermakrelenfilet
Warm
  • “Italienische Momente” – Hähnchenbrustfilet mit Basilikum-Pesto gewürzt, umwickelt mit Serranoschinken und mit Mozzarella in reichlich leckerer Tomatensoße überbacken, Zucchini-Paprikagemüse und Gnocchi
  • Mediterranes Gemüse-Kartoffelgratin mit frischen Champignons, Tomaten, Zucchini und Feta
Dessert
  • Panna Cotta mit Fruchtspiegel
dazu erhalten Sie gemischte Baguette Stangen und Butter

ab

17,90 
Mindestbestellmenge: ab 15 Personen
  • Mozzarella mit Strauchtomaten, Basilikum, Balsamico und Olivenöl
  • Rohkostplatte mit Kräuterjoghurt-Dip
  • Fitnesssalat mit Möhren, Äpfeln, Sellerie und Kraut
  • Obstsalat der Saison mit Maraschino-Likör
  • Ronnenberger Räucherpute mit Curry-Sahne-Soße
  • Räucherlachs mit Meerrettich und Makrelenhäppchen
  • Schinken-Spargelröllchen
  • Serranoschinken
  • drei Sorten Käse und zwei Sorten hausgemachte Konfitüre
Warm
  • Partyfrikadellen, Hacksteakröllchen und Bifteki mit Senf und Mexicodip
  • Rührei mit Bacon und frischer Petersilie

ab

18,50 
Mindestbestellmenge: ab 15 Personen Kalt
  • Frische Brezeln
  • Hausgemachter Obatzter und 2 Sorten Frischkäsedip
  • Party-Fleischkäse und Hacksteakröllchen mit süßem Senf
  • Speck-Kartoffelsalat mit Zwiebeln
  • Krautsalat mit Essig/Öl
Warm
  • Krustenbraten mit knuspriger Schwarte, gepökelt/saftig – mit Apfelweinkraut, hausgemachten Semmelknödeln und Bratensoße
Dessert im WECK-Glas
  • Bayrisch Creme mit Fruchtspiegel

ab

18,50 
Mindestbestellmenge: ab 15 Personen Kalt
  • Honigmelonenspalten mit Serranoschinken
  • Partyfrikadellen und Hacksteakröllchen mit Senf
  • Puten-Kokos-Partyschnitzel mit Curry-Sahne-Soße
  • Schweine-Zwiebel-Partyschnitzel mit Zigeunersoße
  • Käseplatte mit Bonifazauswahl, Mini-Babybel, Bavaria Blu, Tête de Moine und Weintrauben
  • Krautsalat mit Essig/Öl
  • Waldorfsalat mit Sellerie und Äpfeln
Warm
  • Ronnenberger Räucherpute mit Kartoffelgratin, Speck-Apfelrotkohl und Geflügel-Bratensoße
Dessert
  • Rote Grütze mit Vanillesoße
dazu erhalten Sie gemischte Baguettestangen und Butter

ab

18,90 
Mindestbestellmenge: ab 4 Personen
Ihr 3-Gänge-Festtagsmenü mit warmem Hauptgang für die bevorstehenden Festtage:
  • Feine Räucherfischhäppchen und erlesene Fischtörtchen
  • Ronnenberger Räucherpute mit Kartoffelgratin, Speck-Apfelrotkohl und Bratensoße (fix und fertig zum selbst erhitzen)
  • Lebkuchen-Mousse au Chocolat mit winterlichen Gewürzen

ab

15,90 
Mindestbestellmenge: ab 15 Personen Vorspeise
  • Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Eierstich, Klößchen, Gemüse, frisch gehackter Petersilie
Kalt
  • Hähnchen-Saltimbocca mit Salbei und Serranoschinken
  • Mini-Frühlingsrollen mit pikantem Dip
  • Hähnchenspieße „Hawaii“ mit Ananas
  • Käsespieße mit Weintrauben
  • Gebratene Hacksteakröllchen mit Mexicodip
Warm
  • Ronnenberger Räucherpute mit Kartoffelgratin, Speck-Apfelrotkohl und Geflügel-Bratensoße
Dessert
  • Mousse au Chocolat
dazu erhalten Sie gemischte Baguette Stangen